20 ton margarinden 45 ton peynir imal ediliyor

20 ton margarinden 45 ton peynir imal ediliyor “Margarin,nişasta,kemik unu ve iade peynirlerden imal edilen peynir üretimi her geçen gün ülke geneline yayılıyor.

Süt yerine bu ürünler kullanılıyor. Peynir imalatında süt kullanılsa, Türkiye’nin sütü yetmez. Daha çok üretim yapılması gerekir. Hileli üretim nasıl yapılıyor? Bu işi yapanlar çok uyanık. nerenin peyniri meşhursa onu taklit ediyorlar. 

Erzincan tulumu, Siverek peyniri, Bergama tulumu, İzmir Tulumu adıyla pazarlama yapıyorlar.Halbuki hepsi aynı peynir. Bunlar 20 ton margarinden 45 ton peynir üretiyorlar. Bir gram süt kullanmıyorlar. Margarinin kuru madde oranı yüzde 90. 

Su katılarak çoğaltıyorlar. İçine nişasta,iade peynir koyarak hiç süt katılmadan peyniri imal ederek satıyorlar. 

Ortalama 20 ton margarinle 45 ton peynir imal edildiğinde 500 ton süt kullanılmamış oluyor. Oysa 1 kilo tulum peyniri için 10 kilo süt gerekiyor. Bunun üzerine yüzde 27 işçilik,vergi,işletme maliyeti gibi giderler eklenince peynirin fiyatı ortaya çıkıyor. 

Eğer fiyat bunun altında ise yediğiniz peynir hilelidir. Natürel beyaz peynir için 7 kilo süt gerekiyor. Bu hesabı yaparak aldığınız peynirde süt olup olmadığını öğrenebilirsiniz. 

Daha önce lokal düzeyde olan hileli peynir üretimi, Afyon,Kayseri,Konya,Sivas başta olmak üzere bir çok yerde yapılmaya başlandı. 

Önlem alınmadığı için, hileli üretim engellenmediği için hızla ülke geneline yayılıyor.

Hileli gıdayı nasıl anlarız?

Hileli gıdayı nasıl anlarız?

Gıda sahtekarlığı her geçen gün hızla artarken tedbirli olmakta fayda var. Peynir en çok hile yapılan gıdalar arasında yer alıyor. Peki peynir alırken hileli olup olmadığını nasıl anlarız?

Bu sebeple peynir alırken çok dikkatli olmamız gerekiyor. Güvendiğiniz markalardan şaşmayın öncelikle;

İyi bir beyaz peynirin kabılı düzgün ve kesilen bu kalıbın her kenarı birbirine eşit olmalı.

Peynir kalıbının üzerinde pas, kir ya da küf olmamalı.

Peynirin renkli parlak ve canlı olmalı.

Mat, kirli beyaz ya da sarımsı bir hali varsa o peynirden uzak durulmalı.

Peynir ne fazla sert ne de fazla yumuşak olmamalı.

Peynirin kokusu da son derece önemli. Alırken şuna dikkat edin; küf, sabunumsu ve amonyak kokusu olmamalı.

Kapalı peynir alırken ambalajına dikkat edilmeli ve son tüketim tarihi dikkate alınmalı.

hileli gıda peynir